1. Préparer la crème au chocolat blanc : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laissez tiédir. Dans un bol, fouettez le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la mascarpone, puis ajoutez la chantilly en mélangeant doucement à la spatule.
2. Préparer les framboises : Écrasez légèrement la moitié des framboises avec 1 cuillère à soupe de sucre. Gardez le reste des framboises entières pour le montage.
3. Montage du tiramisu : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait (sans les détremper). Disposez une première couche de biscuits dans un plat ou des verrines individuelles. Ajoutez une couche de crème au chocolat blanc, puis une couche de framboises écrasées et entières. Répétez l’opération en finissant avec une couche de crème.
4. Repos et décoration : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit pour des saveurs intenses). Avant de servir, parsemez de copeaux de chocolat blanc et ajoutez quelques framboises fraîches. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de cacao pour un joli contraste.

Comment servir le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises

Servez le tiramisu bien frais, dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Ajoutez une touche de copeaux de chocolat et quelques framboises pour la présentation. Profitez de chaque bouchée!

Comment conserver le Tiramisu au Chocolat Blanc et aux Framboises

Conservez le tiramisu au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se garde bien pendant 2 à 3 jours. Ne le laissez pas à température ambiante trop longtemps pour préserver sa fraîcheur.