1. Préparer la base biscuitée : Émietter finement les biscuits à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse. Tasser la préparation dans le fond d’un plat rectangulaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Préparer la crème au chocolat blanc : Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes). Dans un bol, fouetter le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture ferme. Incorporer délicatement le chocolat blanc fondu et réserver au frais.
3. Préparer la couche aux framboises : Dans une casserole, chauffer les framboises avec le sucre et le jus de citron à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une compotée. Laisser refroidir avant l’assemblage.
4. Assembler la lasagne : Étaler la moitié de la crème au chocolat blanc sur la base biscuitée. Ajouter la compotée de framboises en l’étalant uniformément. Recouvrir avec le reste de crème et lisser la surface. Réfrigérer au moins 4 heures (ou toute une nuit) pour une texture parfaite.
5. Décorer et servir : Ajouter des framboises fraîches, des copeaux de chocolat blanc et des feuilles de menthe avant de servir. Déguster bien frais.

Comment servir la Lasagne Chocolat Blanc & Framboise

Servez la lasagne bien fraîche pour apprécier toutes ses saveurs. Ajoutez quelques framboises et copeaux de chocolat sur chaque portion pour une touche décorative.

Comment conserver la Lasagne Chocolat Blanc & Framboise

Vous pouvez conserver cette lasagne au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir d’un film plastique pour qu’elle ne prenne pas d’odeur.