Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez deux moules ronds de 20 cm. Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Puis, incorporez la vanille et l’extrait de barbe à papa. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait, en commençant et terminant par la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous voulez une couleur, ajoutez du colorant. Versez la pâte dans les moules préparés et lissez la surface. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de glacer.

Préparation du glaçage :
Fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le sucre glace progressivement, puis l’extrait de vanille et l’extrait de barbe à papa. Utilisez du colorant pour un glaçage coloré si vous le souhaitez.

Assemblage et décoration :
Étalez une couche de glaçage sur le premier gâteau, placez le deuxième dessus, puis recouvrez le tout avec le reste du glaçage. Ajoutez de la barbe à papa juste avant de servir et décorez avec des sprinkles ou des perles en sucre.

Comment servir le Gâteau à la Barbe à Papa

Servez ce gâteau frais, coupé en parts. Accompagnez-le d’une boisson douce pour un moment encore plus agréable.

Comment conserver le Gâteau à la Barbe à Papa

Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu’à 4 jours. N’oubliez pas d’ajouter la barbe à papa juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche.