Description

Les bouchées de cheesecake aux fraises et crumble croquant sont un délicieux dessert qui ravira vos amis et votre famille. Avec leur mélange de crème douce et de fraises fraîchement garnies, ces petites bouchées sont parfaites pour toutes les occasions. Faciles à préparer, elles ajoutent une touche de fraîcheur à n’importe quelle table de dessert.

Ingredients

Scale

225 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
50 g (1/4 tasse) de sucre
1/2 cuilère à café d’extrait de vanille
1/2 cuilère à café de jus de citron
120 ml (1/2 tasse) de crème liquide entière, fouettée
60 g (1/2 tasse) de biscuits sablés ou spéculoos écrasés
60 g (1/2 tasse) de fraises lyophilisées écrasées
2 cuillères à soupe (25 g) de beurre fondu
12 fraises fraîches, équeutées et évidées
90 g (1/2 tasse) de chocolat blanc fondu (optionnel, pour la décoration)

Instructions

Préparer la garniture au cheesecake : Fouetter le fromage frais et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter la vanille et le jus de citron, bien mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu’à homogénéité. Réfrigérer pendant 15 minutes pour raffermir la préparation.
Préparer le crumble croquant : Mélanger les biscuits écrasés, les fraises lyophilisées et le beurre fondu dans un bol.
Assembler les bouchées : Remplir les fraises avec la crème cheesecake à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Tremper le dessus des fraises dans le crumble croquant, en appuyant légèrement pour qu’il adhère. Décorer avec un filet de chocolat blanc fondu si désiré.
Refroidir et déguster : Réfrigérer 15 minutes avant de servir pour une meilleure texture. Déguster bien frais.

Comment servir des Bouchées de Cheesecake aux Fraises et Crumble Croquant

Servez ces bouchées sur un plat coloré. Elles sont également parfaites pour des buffets ou des célébrations. N’oubliez pas d’ajouter un peu de chocolat blanc fondu sur le dessus pour une belle présentation!

Comment conserver des Bouchées de Cheesecake aux Fraises et Crumble Croquant

Conservez les bouchées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. Cela vous permet de profiter de leur fraîcheur sans les gâter.

Notes

Conseils pour faire des Bouchées de Cheesecake aux Fraises et Crumble Croquant

Assurez-vous que le fromage frais est bien ramolli pour un mélange plus lisse.
Pour plus de croquant, préparez le crumble juste avant de servir.
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré.