Introduction
Les gaufres briochées sont une délicieuse gourmandise qui allie la légèreté des gaufres et le moelleux de la brioche. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner copieux ou un dessert savoureux. Avec leur croustillant à l’extérieur et leur texture douce à l’intérieur, ces gaufres raviront à coup sûr toute la famille.
Why Make This Recipe
Réaliser des gaufres briochées à la maison est simple et vous permet de contrôler les ingrédients. C’est une recette idéale pour partager des moments conviviaux lors d’un brunch ou d’un goûter. De plus, vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos envies, que ce soit avec des fruits, de la chantilly ou du chocolat.
How to Make Gaufres Briochées
Ingredients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 25 cl de lait tiède
Directions :
- Dans un petit bol, faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure. Mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait avec la levure activée, puis mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine au mélange humide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante pour qu’elle lève.
- Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques.
- Versez une petite quantité de pâte sur chaque plaque du gaufrier, en veillant à ne pas trop remplir, car la pâte gonflera. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Servez les gaufres briochées immédiatement, accompagnées de sucre glace, de fruits frais, de confiture ou de chocolat fondu.
How to Serve Gaufres Briochées
Les gaufres briochées se dégustent chaudes, tout juste préparées. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, les accompagner de fruits frais, de sirop d’érable, ou encore des garnitures comme du chocolat fondu ou de la chantilly. Elles sont idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter en famille.
How to Store Gaufres Briochées
Si vous avez des gaufres briochées restantes, vous pouvez les conserver dans un hérmétique à température ambiante pour une journée. Pour les garder plus longtemps, pensez à les congeler. Placez-les dans un sac de congélation et elles se conserveront jusqu’à un mois. Pour les réchauffer, passez-les au grille-pain ou dans un gaufrier quelques minutes.
Tips to Make Gaufres Briochées
- Assurez-vous que le lait n’est pas trop chaud lorsque vous ajoutez la levure, sinon cela pourrait tuer la levure.
- N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille à la pâte pour plus de saveur.
- Pour des gaufres encore plus croustillantes, ajoutez un peu de maïzena à votre farine.
Variation
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des pépites de chocolat dans la pâte ou en remplaçant le lait par du lait d’amande pour une version sans lactose.
FAQs
Q1 : Puis-je utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulanger ?
R1 : Non, la levure chimique ne donnera pas la même texture moelleuse que la levure de boulanger.
Q2 : Combien de temps puis-je conserver les gaufres briochées ?
R2 : Elles se conservent à température ambiante pendant une journée et jusqu’à un mois au congélateur.
Q3 : Puis-je ajouter des garnitures dans la pâte ?
R3 : Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou des épices pour varier les plaisirs.
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Gaufres Briochées
Description
Les gaufres briochées sont une délicieuse gourmandise qui allie la légèreté des gaufres et le moelleux de la brioche. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner copieux ou un dessert savoureux. Avec leur croustillant à l’extérieur et leur texture douce à l’intérieur, ces gaufres raviront à coup sûr toute la famille.
Ingredients
Scale- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 25 cl de lait tiède
Instructions
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 25 cl de lait tiède
Notes
- Assurez-vous que le lait n’est pas trop chaud lorsque vous ajoutez la levure, sinon cela pourrait tuer la levure.
- N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille à la pâte pour plus de saveur.
- Pour des gaufres encore plus croustillantes, ajoutez un peu de maïzena à votre farine.